Crema pasticcera
Un grande classico della pasticceria, la crema pasticcera è la base di tante golosità: éclair, millefoglie, bignè o crostate alla frutta. Con la sua consistenza vellutata e il suo irresistibile gusto vanigliato, impreziosisce tutti i dolci fatti in casa. Segui questa ricetta semplice per ottenere ogni volta una crema pasticcera perfetta!
- 311 kcal per porzione
- Tempo totale 20 min
- 6 porzioni
- Proteine
- 11 g
- Carboidrati
- 52,3 g
- Grassi
- 6,4 g
- Fibre
- 0,7 g
Da dove vengono le calorie
- Proteine14%
- Carboidrati67%
- Grassi19%
Ingredienti
6 porzioni
- 1 l di latte
- 100 g di farina
- 200 g di zucchero
- 4 tuorli d'uovo
- 1 baccello di vaniglia
Passaggi
- 1
Mescolare i tuorli con lo zucchero. Sbattere con una frusta finché il composto non diventa chiaro.
- 2
Aggiungere la farina e mescolare bene con il composto di zucchero e uova. Aggiungere 1/2 bicchiere di latte per rendere il composto più liquido.
- 3
Mettere il latte a scaldare. Quando è tiepido (dopo 3-4 min), aggiungere il composto di uova, farina, zucchero e latte, insieme al baccello di vaniglia inciso e raschiato, con i suoi semi.
- 4
Mescolare con una frusta fino all'ebollizione.
- 5
A questo punto la crema sarà già abbastanza densa e potrai interrompere la cottura.
Crema pasticcera: quante calorie per porzione?
Una porzione di questa ricetta contiene 311 kcal, 11 g di proteine, 52 g di carboidrati e 6 g di grassi. La ricetta è per 6 porzioni. Prevedi 20 min in totale.
Domande frequenti
Crema pasticcera: quanto tempo ci vuole?
Prevedi 20 min in totale: 5 min di preparazione e 15 min di cottura.
Crema pasticcera: è ricca di proteine?
Le proteine forniscono il 14% delle calorie (11 g per porzione), sotto la soglia del 20% per una ricetta ad alto contenuto di proteine.
- Dolci
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