Flan al forno tradizionale

Ingredienti

8 porzioni

• 1 pasta brisée
• 4 uova
• 1 l di latte
• 150 g di zucchero semolato
• 90 g di amido di mais
• 1 baccello di vaniglia

Passaggi

1. 1

   Portare a ebollizione il latte con il baccello di vaniglia inciso per il lungo.

2. 2

   Nel frattempo, mescolare la maizena setacciata (è meglio) con lo zucchero.

3. 3

   e aggiungere le uova ben sbattute.

4. 4

   Mescolare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo

5. 5

   e aggiungere il latte bollente (senza il baccello).

6. 6

   Cuocere il composto a fuoco dolce senza smettere di mescolare per circa 1-2 min

7. 7

   Preriscaldare il forno a 200°C (termostato 6-7). Foderare uno stampo rettangolare o rotondo, precedentemente imburrato, con la pasta brisée.

8. 8

   Bucherellare il fondo.

9. 9

   Versarvi il composto.

10. 10

    Livellare la superficie.

11. 11

    Cuocere per circa 30-40 min.

12. 12

    Lasciare raffreddare.

13. 13

    Gustare.