Pan di spezie

Ingredienti

6 porzioni

• 250 g di miele
• 250 g di farina
• 100 g di zucchero semolato
• 1 bustina di lievito in polvere
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 cucchiaino di anice verde
• 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino di miscela quattro spezie
• 2 uova
• 10 cl di latte

Passaggi

1. 1

   Scaldate 250 g di miele in un pentolino o nel microonde.

2. 2

   Mescolate la farina con il lievito per dolci, i due tipi di zucchero e le spezie.

3. 3

   Aggiungete il miele caldo (mescolando preferibilmente con un cucchiaio di legno).

4. 4

   Incorporate poco alla volta 2 uova, poi un po’ di latte appena tiepido per amalgamare il tutto.

5. 5

   Preriscaldate il forno a 160°C (termostato 5-6).

6. 6

   Versate il composto in uno stampo da plumcake ben imburrato (usate un foglio di carta assorbente) e infarinato.

7. 7

   Infornate e lasciate cuocere per 1h-1h15.

8. 8

   Sformate il pan di spezie quando si sarà raffreddato completamente. Aspettate almeno 24 ore prima di gustarlo.

9. 9

   Si conserva per una settimana, avvolto nella carta d’alluminio.