Rotolo con crema spalmabile al cioccolato e nocciole

Ingredienti

6 porzioni

• 3 uova
• 80 g di farina
• 100 g di zucchero semolato
• 4 cucchiai di rum solo per gli adulti!)
• 1 vasetto di crema spalmabile

Passaggi

1. 1

   Preriscaldare il forno a 180°C (termostato 6).

2. 2

   In una ciotola, montare lo zucchero e i tuorli fino a renderli chiari (mescolare energicamente con una spatola, finché il composto passa dall’arancione al giallo pallido).

3. 3

   Aggiungere la farina al composto e mescolare di nuovo energicamente.

4. 4

   Montare gli albumi a neve ferma. Aggiungerli al composto e mescolare delicatamente, in modo che rimanga ben aerato (come per una mousse al cioccolato).

5. 5

   Stendere il composto (20 per 30 cm) su un foglio di carta da forno, precedentemente posato sulla teglia.

6. 6

   Cuocere in forno per 10 min a 180°C (termostato 6).

7. 7

   Togliere il pan di Spagna dal forno. Posare il tutto su un canovaccio bagnato (con la carta da forno a contatto con il canovaccio). Spennellare con il rum (facoltativo).

8. 8

   Scaldare la crema spalmabile al cioccolato e nocciole finché diventa il più liquida possibile (soprattutto d’inverno!). Attenzione a non scaldare troppo la crema. Spalmare la crema al cioccolato e nocciole.

9. 9

   Non resta che arrotolare il tutto nel senso della larghezza (partendo dal lato più corto); la carta da forno si stacca facilmente man mano che si arrotola.

10. 10

    Spolverare con zucchero e conservare per massimo 2 giorni in un luogo fresco e asciutto, ma non in frigorifero.