Tortino al cioccolato fatto in casa

Ingredienti

8 porzioni

• 125 g di cioccolato
• 125 g di burro
• 125 g di zucchero
• 60 g di farina
• 3 uova

Passaggi

1. 1

   Fate sciogliere il cioccolato in un po’ d’acqua o di latte. Una volta sciolto, aggiungete il burro.

2. 2

   Quando il tutto sarà sciolto e amalgamato, aggiungete lo zucchero.

3. 3

   Quando il composto sarà omogeneo, aggiungete i tuorli delle 3 uova uno alla volta e infine la farina.

4. 4

   Lasciate riposare un po’, poi aggiungete gli albumi delle 3 uova montati a neve.

5. 5

   Cuocete a 165°C (termostato 5/6) per 35 minuti.

6. 6

   VARIANTE (cfr. 6° incontro): Dopo aver versato metà dell’impasto nello stampo, aggiungo una preparazione al pistacchio, fatta con 30 g di pistacchi tritati, 20 g di zucchero e 10 cl di panna fresca, poi verso il resto dell’impasto. Si ottiene un ripieno al pistacchio piuttosto bello da vedere e niente male. Si possono aumentare le quantità di zucchero e/o di pistacchi, a seconda che lo si preferisca più dolce, con più pistacchio, ecc. In tal caso, non aggiungete l’Amaretto all’impasto, perché copre il sapore dei pistacchi.