Trancio di salmone su un letto di porri

Ingredienti

4 porzioni

• 4 tranci di salmone
• 4 porri
• 20 cl di panna fresca densa
• pepe
• sale
• olio
• curry

Passaggi

1. 1

   Lavare i porri e tagliarli a rondelle (tutta la parte bianca e una parte di quella verde, circa 3 centimetri).

2. 2

   Far appassire i porri in una padella con l’olio, con il coperchio chiuso, per evitare che si abbrustoliscano (circa 15 min).

3. 3

   Verso fine cottura, aggiungere sale, pepe e curry a piacere.

4. 4

   Disporre poi i porri in una pirofila, coprirli con i tranci di salmone, che si possono pepare a piacere, e ricoprire il tutto con panna fresca.

5. 5

   Chiudere la pirofila nel modo più ermetico possibile con un foglio di alluminio e cuocere in forno a termostato 6-7 (180°C/190°C) per circa 20 min, a seconda dello spessore del salmone.

6. 6

   Buon appetito!