Jeannes timbaaltjes (zalm met courgettemousse uit de magnetron)

Ingrediënten

4 porties

• 4 plakjes gerookte zalm
• 2 courgettes
• 3 eieren
• 10 cl dikke crème fraîche
• 1 klein teentje knoflook
• 1 eetlepel olijfolie
• dille
• munt
• zout
• peper

Stappen

1. 1

   Spoel de dille en munt af, dep ze droog en hak ze fijn. Pel het teentje knoflook en snijd het fijn.

2. 2

   Rasp de courgettes.

3. 3

   Bak ze in 1 el olijfolie met de fijngesneden knoflook en fijngehakte kruiden.

4. 4

   Breng op smaak (maar niet te veel, denk aan de gerookte zalm). Zet apart en laat een beetje afkoelen.

5. 5

   Klop de eieren en room los alsof je een omelet maakt.

6. 6

   Meng dit mengsel met de geraspte courgettes en mix eventueel kort met een staafmixer om een ‘mousse’-achtige textuur te krijgen.

7. 7

   Bekleed 4 ramekins met de plakjes gerookte zalm.

8. 8

   Giet het omelet-courgettemengsel in de met zalm beklede ramekins.

9. 9

   Gaar 2 tot 3 minuten in de magnetron, afhankelijk van het vermogen (controleer zelf of het gaar is, dat is het enige wat echt telt!).

10. 10

    Eet smakelijk!