Kalfsvleesstoofpot met chorizo

Ingrediënten

6 porties

• 1 kg kalfsvlees om te stoven
• 2 blikken tomatenpulp
• 1 chorizo (mild of extra pittig, naar smaak)
• 1 pot ontpitte groene olijven
• 4 uien
• 1 bosje basilicum
• 1 bouquet garni
• 1 teentje knoflook
• 2 eetlepels olie

Stappen

1. 1

   Snijd de ui fijn en snijd de gepelde chorizo in plakjes.

2. 2

   Snijd het kalfsvlees in stukken.

3. 3

   Bak het kalfsvlees en de fijngesneden ui in de olie tot ze kleuren.

4. 4

   Voeg de chorizo toe, daarna het tomatenvruchtvlees, de fijngehakte basilicum en tot slot de olijven.

5. 5

   Dek af en laat minstens 1 uur op laag vuur sudderen.

6. 6

   Dit gerecht is nog lekkerder als je het de dag ervoor bereidt en op de dag zelf opwarmt.