Bizcocho de crema de castañas y chocolate

Ingredientes

8 raciones

• 500 g de crema de castañas avainillada
• 100 g de chocolate negro para postres (con un 61 o un 65% de cacao)
• 3 huevos
• 100 g de mantequilla + 10 g para el molde

Pasos

1. 1

   Precalentar el horno a 150 °C.

2. 2

   Fundir el chocolate al baño maría con la mantequilla. Mezclar hasta que quede liso.

3. 3

   Añadir a la crema de castañas batiendo con unas varillas. Batir los huevos enteros e incorporarlos poco a poco a la mezcla, removiendo enérgicamente para obtener una preparación homogénea.

4. 4

   Verter en un molde para bizcocho engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.

5. 5

   Hornear entre 20 y 30 minutos (siempre a 150 °C): cada cual debe ajustar el tiempo de cocción a su gusto... ¡A mí siempre me ha quedado fundente desde el centro hasta los bordes!