Tarta de Reyes

Ingredientes

6 raciones

• 2 láminas de hojaldre
• 100 g de almendra molida
• 75 g de azúcar granulada
• 1 huevo
• 50 g de mantequilla blanda
• de extracto de almendra amarga
• 1 yema de huevo para dorar

Pasos

1. 1

   Precalentar el horno a 210°C (termostato 7).

2. 2

   Colocar una masa sobre una bandeja de horno y pincharla con 1 tenedor.

3. 3

   Mezclar en un bol todos los ingredientes (almendra molida, azúcar, huevo, mantequilla blanda y extracto de almendra amarga).

4. 4

   Extender la mezcla sobre la masa y poner dentro la figurita (en un borde, para minimizar las posibilidades de dar con ella al cortar la tarta).

5. 5

   Cerrar la tarta con la segunda masa y sellar bien los bordes.

6. 6

   Con un cuchillo, decorar la masa trazando dibujos y pintarla con yema de huevo (diluida en un poco de agua).

7. 7

   Hacer pequeños agujeros en la superficie para que salga el aire; de lo contrario, puede hincharse y secarse.

8. 8

   Hornear durante unos 30 minutos (vigilar la cocción a partir de los 25 minutos, pero no dudar en dejarla hasta 40 minutos si es necesario).

9. 9

   Disfrutar.