Charlotte fácil de pera y chocolate

Ingredientes

6 raciones

• 200 g de chocolate para postres
• 6 huevos
• 1 pizca de sal
• 30 bizcochos de soletilla
• 1 lata de pera en almíbar

Pasos

1. 1

   Con al menos 3 horas de antelación, prepara la mousse de chocolate: funde el chocolate con 4 cucharadas de agua.

2. 2

   Mezcla enérgicamente el chocolate fundido y las yemas de huevo.

3. 3

   Monta las claras a punto de nieve con la pizca de sal. Incorpóralas a la preparación. Deja la mousse de chocolate 3 h en el frigorífico.

4. 4

   Cuando la mousse de chocolate esté lista, moja los bizcochos de soletilla en el almíbar de las peras y colócalos en el molde para charlota.

5. 5

   Alterna una capa de peras, mousse de chocolate y bizcochos empapados.

6. 6

   Deja en el frigorífico un mínimo de 3 h.