Crema de chocolate fácil

Un clásico que nunca pasa de moda, la crema de chocolate conquista por su sencillez y su efecto ultr reconfortante. Inspirada en los postres caseros de la infancia, se prepara con pocos ingredientes de los de siempre: leche, chocolate, azúcar y, a veces, un poco de fécula para darle textura. Es rápida de preparar y ofrece una alternativa más natural a las versiones industriales, con una textura cremosa y un intenso sabor a chocolate. Servida bien fría, gusta tanto a niños como a adultos, para disfrutar de un capricho sin complicaciones.

436 kcal por ración
Tiempo total 15 min
6 raciones

Proteínas: 9 g
Carbohidratos: 43,6 g
Grasas: 24,2 g
Fibra: 4,3 g

De dónde vienen las calorías

Proteínas8 %
Carbohidratos41 %
Grasas51 %

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Ingredientes

6 raciones

1 l de leche entera
200 g de chocolate negro
100 g de azúcar o menos
50 g de mantequilla
40 g de harina

Pasos

1
Mezclar la harina y la mantequilla derretida como para una bechamel; añadir la leche y mezclar bien. Añadir el azúcar después de cocer la leche en el roux blanco y volver a mezclar.
2
Añadir el chocolate troceado en pedacitos, dejar calentar de 5 a 10 min y mezclar haciendo ochos con una cuchara de madera.
3
Repartir en tarritos y reservar en frío.
4
[NDSissi: a juzgar por los comentarios, creo que no he especificado lo suficiente que la preparación debe hervir a fuego lento durante unos minutos, una vez añadido el chocolate, mientras se remueve con una cuchara de madera... Es entonces cuando la crema adquiere su consistencia: no quedará líquida en absoluto, pero tampoco será un flan. Por supuesto, la calidad del sabor depende de la calidad del chocolate utilizado.
5
Con 1 litro de leche se hacen 8 tarritos como los de la foto.
6
Se pueden reducir los ingredientes a la mitad para hacer 4 tarritos. Aun así, es un postre familiar pequeño que mejora en la nevera y está aún más rico 3 días después.

Crema de chocolate fácil: ¿cuántas calorías tiene por ración?

Una ración de esta receta aporta 436 kcal, 9 g de proteínas, 44 g de carbohidratos y 24 g de grasas. La receta da para 6 raciones. Calcula 15 min en total.