Crema pastelera
Imprescindible en repostería, la crema pastelera es la base de muchos dulces: éclairs, milhojas, profiteroles o tartas de fruta. Con su textura cremosa y su irresistible sabor a vainilla, realza todos los postres caseros. ¡Sigue esta sencilla receta para preparar una crema pastelera perfecta cada vez!
- 311 kcal por ración
- Tiempo total 20 min
- 6 raciones
- Proteínas
- 11 g
- Carbohidratos
- 52,3 g
- Grasas
- 6,4 g
- Fibra
- 0,7 g
De dónde vienen las calorías
- Proteínas14 %
- Carbohidratos67 %
- Grasas19 %
Ingredientes
6 raciones
- 1 l de leche
- 100 g de harina
- 200 g de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 1 vaina de vainilla
Pasos
- 1
Mezcla las yemas de huevo con el azúcar. Bate con unas varillas hasta que la mezcla blanquee.
- 2
Añade la harina y mezcla bien con la mezcla de azúcar y huevos. Añade 1/2 vaso de leche para que la mezcla quede más líquida.
- 3
Pon la leche a calentar. Cuando esté tibia (al cabo de 3-4 min), añade la mezcla de huevos, harina, azúcar y leche, y la vaina de vainilla abierta y raspada, junto con sus semillas.
- 4
Mezcla con unas varillas hasta que hierva.
- 5
En ese momento, la crema ya estará bastante espesa y puedes dejar de cocinarla.
Crema pastelera: ¿cuántas calorías tiene por ración?
Una ración de esta receta aporta 311 kcal, 11 g de proteínas, 52 g de carbohidratos y 6 g de grasas. La receta da para 6 raciones. Calcula 20 min en total.
Preguntas frecuentes
Crema pastelera: ¿cuánto tiempo lleva?
Calcula 20 min en total: 5 min de preparación y 15 min de cocción.
Crema pastelera: ¿es rica en proteínas?
Las proteínas aportan el 14 % de las calorías (11 g por ración), por debajo del umbral del 20 % para una receta rica en proteínas.
- Postres
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