Burrata : calories et valeurs nutritionnelles
Burrata apporte 259 kcal pour 100 g. Une portion, 1 Burrata (125 g), apporte 324 kcal.
- Calories
- 259 kcal
- Protéines
- 10,8 g
- Glucides
- 0,9 g
- Lipides
- 23,4 g
Pour 100 g
Burrata : combien de calories ?
Burrata apporte 259 kcal pour 100 g, avec 10,8 g de protéines, 0,9 g de glucides et 23,4 g de lipides. Une portion de 125 g (1 Burrata) apporte 324 kcal. C'est plus que la moyenne des aliments de la catégorie Produits laitiers (210 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des lipides.
D'où viennent les calories
- Protéines17 %
- Glucides1 %
- Lipides82 %
Calculer une portion
- Calories
- 324 kcal
- Protéines
- 13,5 g
- Glucides
- 1,2 g
- Lipides
- 29,3 g
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (125 g) |
|---|---|---|
| Calories | 259 kcal | 324 kcal |
| Lipides | 23,4 g | 29,3 g |
| dont acides gras saturés | 15,4 g | 19,3 g |
| Glucides | 0,9 g | 1,2 g |
| dont sucres | 0,6 g | 0,7 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Protéines | 10,8 g | 13,5 g |
| Sodium | 213 mg | 266 mg |
| Eau | 63,2 g | 79 g |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg |
| Calcium | 208 mg | 260 mg |
| Fer | 0,3 mg | 0,3 mg |
| Potassium | 35 mg | 44 mg |
| Magnésium | 10 mg | 12 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 2 septembre 2026.
Part des apports de référence
Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).
| Nutriment | Des apports de référence |
|---|---|
| Calories(259 kcal) | 13 % |
| Lipides(23,4 g) | 33 % |
| dont acides gras saturés(15,4 g) | 77 % |
| Glucides(0,9 g) | 0 % |
| dont sucres(0,6 g) | 1 % |
| Protéines(10,8 g) | 22 % |
| Sel(0,53 g) | 9 % |
Ce que disent les seuils européens
Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.
- Source de protéines (au moins 12 % des calories)
- Faible teneur en sucres (5 g maximum)
Burrata : questions fréquentes
Burrata : combien de calories par portion ?
Une portion de 125 g (1 Burrata) apporte 324 kcal.
Burrata : combien de protéines ?
Burrata contient 10,8 g de protéines pour 100 g, soit 22 % de l'apport de référence de 50 g.
Burrata : combien de fibres ?
Burrata apporte 0 g de fibres pour 100 g, soit 0 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.
Burrata : quelle quantité pour 100 kcal ?
100 kcal correspondent à environ 39 g de cet aliment.
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