Épaule de veau braisée : calories et valeurs nutritionnelles

Épaule de veau braisée apporte 219 kcal pour 100 g. Une portion, 1 Portion (150 g), apporte 329 kcal.

Calories: 219 kcal
Protéines: 36,4 g
Glucides: 0 g
Lipides: 8,1 g

Pour 100 g

Épaule de veau braisée : combien de calories ?

Épaule de veau braisée apporte 219 kcal pour 100 g, avec 36,4 g de protéines, 0 g de glucides et 8,1 g de lipides. Une portion de 150 g (1 Portion) apporte 329 kcal. C'est plus que la moyenne des aliments de la catégorie Viandes, Oeufs, Poissons (183 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des protéines.

D'où viennent les calories

Protéines67 %
Glucides0 %
Lipides33 %

Calculer une portion

Quantitég

Calories: 329 kcal
Protéines: 54,6 g
Glucides: 0 g
Lipides: 12,2 g

Valeurs nutritionnelles

Nutriment	Pour 100 g	Par portion (150 g)
Calories	219 kcal	329 kcal
Lipides	8,1 g	12,2 g
dont acides gras saturés	2,9 g	4,4 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Fibres	0 g	0 g
Protéines	36,4 g	54,6 g
Sodium	0 mg	0 mg
Eau	55,9 g	83,9 g
Vitamine C	0 mg	0 mg
Calcium	0 mg	0 mg
Fer	0,7 mg	1,1 mg
Potassium	0 mg	0 mg
Magnésium	0 mg	0 mg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 2 septembre 2026.

Part des apports de référence

Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).

Nutriment	Des apports de référence
Calories(219 kcal)	11 %
Lipides(8,1 g)	12 %
dont acides gras saturés(2,9 g)	15 %
Glucides(0 g)	0 %
dont sucres(0 g)	0 %
Protéines(36,4 g)	73 %
Sel(0 g)	0 %

Ce que disent les seuils européens

Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.

Riche en protéines (au moins 20 % des calories)
Faible teneur en sucres (5 g maximum)
Pauvre en sodium (120 mg maximum)

Épaule de veau braisée : questions fréquentes

Épaule de veau braisée : combien de calories par portion ?

Une portion de 150 g (1 Portion) apporte 329 kcal.

Épaule de veau braisée : combien de protéines ?

Épaule de veau braisée contient 36,4 g de protéines pour 100 g, soit 73 % de l'apport de référence de 50 g.

Épaule de veau braisée : combien de fibres ?

Épaule de veau braisée apporte 0 g de fibres pour 100 g, soit 0 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.

Épaule de veau braisée : quelle quantité pour 100 kcal ?

100 kcal correspondent à environ 46 g de cet aliment.

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