Clafoutis de cerejas rápido

Ingredientes

8 porções

• 700 g de cerejas bem maduras
• 2 ovos + 2 gemas de ovo
• 5 colheres de sopa de farinha (100 g)
• 5 colheres de sopa de açúcar mascavado (100 g)
• 0.25 l de leite (25 cl)
• 60 g de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 saqueta de açúcar baunilhado (facultativo)

Etapas

1. 1

   Lave e retire os pés às cerejas.

2. 2

   Ligue o forno no termóstato 6/7 (180/200°C). Coloque a manteiga numa tarteira e leve-a ao forno.

3. 3

   Bata os ovos como para uma omeleta, junte a pitada de sal e o açúcar. Misture bem (com um batedor de varas ou um robot de cozinha). Junte o extrato de baunilha, misture e acrescente a farinha em chuva. Misture bem até obter um líquido espesso e cremoso.

4. 4

   Retire do forno a manteiga derretida, junte-a ao líquido e depois acrescente o leite, mexendo sempre. Depois de misturado, junte as cerejas à preparação.

5. 5

   Com papel absorvente, espalhe a manteiga que ficou na forma para a untar e depois junte a preparação. Acrescente algumas nozes de manteiga por cima.

6. 6

   Leve ao forno durante 45 min (até a superfície começar a dourar bem). Assim que sair do forno, polvilhe com açúcar baunilhado.

7. 7

   Sirva morno.