Creme pasteleiro
Indispensável na pastelaria, o creme pasteleiro é a base de muitas delícias: éclairs, mil-folhas, profiteroles ou tartes de fruta. Com a sua textura cremosa e o irresistível sabor a baunilha, realça todas as sobremesas caseiras. Siga esta receita simples para preparar sempre um creme pasteleiro perfeito!
- 311 kcal por porção
- Tempo total 20 min
- 6 porções
- Proteína
- 11 g
- Hidratos de carbono
- 52,3 g
- Gordura
- 6,4 g
- Fibra
- 0,7 g
De onde vêm as calorias
- Proteína14%
- Hidratos de carbono67%
- Gordura19%
Ingredientes
6 porções
- 1 l de leite
- 100 g de farinha
- 200 g de açúcar
- 4 gemas de ovo
- 1 vagem de baunilha
Etapas
- 1
Misture as gemas com o açúcar. Bata com um batedor de varas até a mistura ficar esbranquiçada.
- 2
Adicione a farinha e misture bem com a mistura de açúcar e ovos. Adicione 1/2 copo de leite para tornar a mistura mais líquida.
- 3
Aqueça o leite. Quando estiver morno (após 3-4 min), adicione a mistura de ovos, farinha, açúcar e leite, bem como a vagem de baunilha aberta ao meio e raspada, juntamente com as sementes.
- 4
Mexa com um batedor de varas até levantar fervura.
- 5
Nessa altura, o creme já estará bem espesso e pode parar a cozedura.
Creme pasteleiro: quantas calorias por porção?
Uma porção desta receita tem 311 kcal, 11 g de proteína, 52 g de hidratos e 6 g de gordura. A receita dá para 6 porções. Conte com 20 min no total.
Perguntas frequentes
Creme pasteleiro: quanto tempo demora?
Conte com 20 min no total: 5 min de preparação e 15 min de cozedura.
Creme pasteleiro: tem muita proteína?
A proteína fornece 14% das calorias (11 g por porção), abaixo do limiar de 20% para uma receita rica em proteína.
- Sobremesas
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