Pão de especiarias

Ingredientes

6 porções

• 250 g de mel
• 250 g de farinha
• 100 g de açúcar granulado
• 1 saqueta de fermento em pó
• 1 saqueta de açúcar baunilhado
• 1 colher de chá de anis verde
• 1 colher de chá de noz-moscada ralada
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de mistura de quatro especiarias
• 2 ovos
• 10 cl de leite

Etapas

1. 1

   Aqueça 250 g de mel num tacho ou no micro-ondas.

2. 2

   Misture a farinha com o fermento em pó, os dois açúcares e as especiarias.

3. 3

   Junte o mel quente (de preferência, mexendo com uma colher de pau).

4. 4

   Incorpore gradualmente 2 ovos e, em seguida, um pouco de leite apenas morno, para ligar tudo.

5. 5

   Pré-aqueça o forno a 160°C (termostato 5-6).

6. 6

   Deite a preparação numa forma de bolo inglês bem untada com manteiga (use uma folha de papel de cozinha) e polvilhada com farinha.

7. 7

   Leve ao forno e deixe cozer durante 1h a 1h15.

8. 8

   Desenforme o pão de especiarias quando estiver completamente frio. Espere pelo menos 24 horas antes de o provar.

9. 9

   Conserva-se durante uma semana, embrulhado em papel de alumínio.