Timbales de Jeanne (salmão com mousse de curgete no micro-ondas)

Ingredientes

4 porções

• 4 fatias de salmão fumado
• 2 curgetes
• 3 ovos
• 10 cl de natas espessas
• 1 dente de alho pequeno
• 1 colher de sopa de azeite
• endro
• hortelã
• sal
• pimenta

Etapas

1. 1

   Lave, escorra e pique finamente o endro e a hortelã. Descasque e pique o dente de alho.

2. 2

   Rale as curgetes.

3. 3

   Salteie-as em 1 colher de sopa de azeite com o alho picado e as ervas aromáticas picadas.

4. 4

   Tempere (mas sem exagerar, atenção ao salmão fumado). Reserve e deixe arrefecer um pouco.

5. 5

   Bata os ovos e as natas como para uma omeleta.

6. 6

   Misture esta preparação com as curgetes raladas e, se quiser, triture ligeiramente para obter uma consistência de «mousse».

7. 7

   Forre 4 ramequins com as fatias de salmão fumado.

8. 8

   Deite a mistura de omeleta e curgetes nos ramequins forrados com salmão.

9. 9

   Leve ao micro-ondas durante 2 a 3 minutos, consoante a potência (verifique a cozedura, é a única maneira de ter a certeza!).

10. 10

    Delicie-se!