Vitela salteada com chouriço

Ingredientes

6 porções

• 1 kg de carne de vitela para estufar
• 2 latas de polpa de tomate
• 1 chouriço (suave ou extra picante, conforme o seu gosto)
• 1 frasco de azeitonas verdes descaroçadas
• 4 cebolas
• 1 ramo de manjericão
• 1 ramo de cheiros
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de óleo

Etapas

1. 1

   Cortar a cebola em rodelas finas e o chouriço pelado em rodelas.

2. 2

   Cortar a vitela em pedaços.

3. 3

   Alourar a vitela e a cebola em rodelas finas no óleo.

4. 4

   Juntar o chouriço, depois a polpa de tomate, o manjericão picado e, por fim, as azeitonas.

5. 5

   Tapar e deixar cozinhar em lume brando durante pelo menos 1 hora.

6. 6

   Este prato fica ainda melhor se for preparado na véspera e aquecido no próprio dia.