Die Erdbeertarte

Woher die Kalorien kommen

6 Portionen

1
TEIG: Eigelbe und Zucker mit dem Schneebesen hellschaumig schlagen und die Mischung mit etwas Wasser verdünnen.
2
Mehl und in kleine Stücke geschnittene Butter mit den Fingerspitzen vermengen, bis eine sandige Konsistenz entsteht und die Butter vollständig eingearbeitet ist (!!! Schnell arbeiten, damit die Mischung nicht zu weich wird!).
3
Die flüssige Mischung in die Mitte dieses „Sandes“ gießen. Die Zutaten mit einem Messer rasch vermengen, ohne den Teig zu kneten.
4
Mit den Handflächen eine Kugel formen und den Teig 1- oder 2-mal mit dem Handballen verstreichen, damit die Kugel gleichmäßiger wird.
5
Eine Form mit 25 cm Durchmesser mit dem Teig auslegen, mit Backpapier bedecken und mit getrockneten Bohnen beschweren. Den Teigboden 20 bis 25 Min. bei 180 °C (Stufe 6) blindbacken.
6
KONDITORCREME: Die Milch mit dem gewählten Aroma (Vanille oder anderes) zum Kochen bringen.
7
Das Ei mit dem Zucker verrühren, bis die Masse Fäden zieht, dann das Mehl hinzufügen.
8
Die kochende Milch unter ständigem Rühren über die Mischung gießen.
9
Alles zurück in den Topf geben und auf dem Herd erhitzen. Unter sehr sorgfältigem Rühren kochen. Nach dem Aufkochen vom Herd nehmen.
10
Die Creme auf den Tarteboden gießen und die halbierten Erdbeeren schön darauf anordnen.

Eine Portion dieses Rezepts hat 480 kcal, 11 g Protein, 59 g Kohlenhydrate und 21 g Fett. Das Rezept ergibt 6 Portionen. Plane insgesamt 35 Min. ein.

Plane insgesamt 35 Min. ein: 15 Min. Vorbereitung und 20 Min. Garzeit.

Protein liefert 9 % der Kalorien (11 g pro Portion) und liegt damit unter dem Schwellenwert von 20 % für ein proteinreiches Rezept.

Ubod passt die Portionen an deinen Bedarf an und zählt Kalorien und Makros für dich.