Muffins con corazón de crema de chocolate y avellanas

Ingredientes

12 raciones

• 280 g de harina
• 0.5 sobre de levadura química
• 1 pizca de sal
• 2 huevos
• 100 g de azúcar granulado
• 1 sobre de azúcar vainillado
• 100 g de mantequilla derretida
• 10 cl de leche
• 1 yogur natural
• 1 tarro pequeño de crema de chocolate y avellanas (o cualquier otra crema de chocolate para untar)
• mantequilla y harina para el molde

Pasos

1. 1

   Precalentar el horno a 180°C. En un bol, mezclar la harina, la levadura química y la sal.

2. 2

   En otro bol, batir los huevos con unas varillas y después añadir el azúcar y el sobre de azúcar avainillado.

3. 3

   Mezclar bien. Verter la mantequilla derretida sobre esta mezcla sin dejar de remover; después, añadir la leche y el yogur.

4. 4

   Incorporar la primera mezcla de harina, levadura y sal.

5. 5

   Engrasar y enharinar el molde para muffins. Llenarlo hasta 1/3 con la preparación, formar un pequeño hueco, poner en el centro una porción de crema de chocolate y avellanas y, después, cubrirla repartiendo el resto de la masa.

6. 6

   Hornear los muffins durante unos 20 minutos.

7. 7

   Sacarlos y esperar 5 minutos antes de desmoldarlos. Se pueden degustar ligeramente tibios.