Pan de especias

Ingredientes

6 raciones

• 250 g de miel
• 250 g de harina
• 100 g de azúcar
• 1 sobre de levadura química
• 1 sobre de azúcar avainillado
• 1 cucharadita de anís verde
• 1 cucharadita de nuez moscada rallada
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de mezcla de cuatro especias
• 2 huevos
• 10 cl de leche

Pasos

1. 1

   Calienta 250 g de miel en un cazo o en el microondas.

2. 2

   Mezcla la harina con la levadura química, los dos tipos de azúcar y las especias.

3. 3

   Añade la miel caliente (removiendo, preferiblemente, con una cuchara de madera).

4. 4

   Incorpora poco a poco 2 huevos y, después, un poco de leche templada para mezclarlo todo.

5. 5

   Precalienta el horno a 160°C (termostato 5-6).

6. 6

   Vierte la preparación en un molde para bizcocho bien engrasado con mantequilla (usa una hoja de papel de cocina) y enharinado.

7. 7

   Hornea durante 1 h-1 h 15 min.

8. 8

   Desmolda el pan de especias cuando se haya enfriado por completo. Espera al menos 24 horas antes de degustarlo.

9. 9

   Se conserva una semana envuelto en papel de aluminio.