Pastel bretón de ciruelas pasas

Ingredientes

6 raciones

• 200 g de harina
• 150 g de azúcar
• 4 huevos
• 2 paquetes de azúcar avainillado
• 75 cl de leche
• 20 ciruelas pasas

Pasos

1. 1

   Preparar la masa mezclando la harina, la leche, el azúcar, los huevos y el azúcar avainillado.

2. 2

   Dejar reposar una hora.

3. 3

   Precalentar el horno a 200°C. Derretir un trozo de mantequilla en una fuente (si es posible, de barro) y repartir bien la grasa por el fondo y los lados. Verter la masa en la fuente.

4. 4

   Añadir las ciruelas pasas (rebozadas previamente en harina para que no se hundan hasta el fondo).

5. 5

   Hornear durante media hora a 200°C. Luego apagar el horno y dejarlo dentro otra media hora.

6. 6

   Importante: desde el momento en que se mete la fuente en el horno, no abrir la puerta durante una hora.