Fumet de poisson : calories et valeurs nutritionnelles
Fumet de poisson apporte 54 kcal pour 100 g. Une portion, bol de fumet (240 g), apporte 129 kcal.
- Calories
- 54 kcal
- Protéines
- 5,1 g
- Glucides
- 3,8 g
- Lipides
- 2 g
Pour 100 g
Fumet de poisson : combien de calories ?
Fumet de poisson apporte 54 kcal pour 100 g, avec 5,1 g de protéines, 3,8 g de glucides et 2 g de lipides. Une portion de 240 g (bol de fumet) apporte 129 kcal. C'est moins que la moyenne des aliments de la catégorie Aides culinaires & Ingrédients (199 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des protéines.
D'où viennent les calories
- Protéines38 %
- Glucides28 %
- Lipides34 %
Calculer une portion
- Calories
- 129 kcal
- Protéines
- 12,2 g
- Glucides
- 9,1 g
- Lipides
- 4,8 g
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (240 g) |
|---|---|---|
| Calories | 54 kcal | 129 kcal |
| Lipides | 2 g | 4,8 g |
| dont acides gras saturés | 1,2 g | 2,9 g |
| Glucides | 3,8 g | 9,1 g |
| dont sucres | 1,8 g | 4,3 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Protéines | 5,1 g | 12,2 g |
| Sodium | 0 mg | 0 mg |
| Eau | 0 g | 0 g |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg |
| Calcium | 0 mg | 0 mg |
| Fer | 0 mg | 0 mg |
| Potassium | 0 mg | 0 mg |
| Magnésium | 0 mg | 0 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 20 décembre 2025.
Part des apports de référence
Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).
| Nutriment | Des apports de référence |
|---|---|
| Calories(54 kcal) | 3 % |
| Lipides(2 g) | 3 % |
| dont acides gras saturés(1,2 g) | 6 % |
| Glucides(3,8 g) | 1 % |
| dont sucres(1,8 g) | 2 % |
| Protéines(5,1 g) | 10 % |
| Sel(0 g) | 0 % |
Ce que disent les seuils européens
Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.
- Riche en protéines (au moins 20 % des calories)
- Faible teneur en matières grasses (3 g maximum)
- Faible teneur en sucres (5 g maximum)
- Pauvre en sodium (120 mg maximum)
Fumet de poisson : questions fréquentes
Fumet de poisson : combien de calories par portion ?
Une portion de 240 g (bol de fumet) apporte 129 kcal.
Fumet de poisson : combien de protéines ?
Fumet de poisson contient 5,1 g de protéines pour 100 g, soit 10 % de l'apport de référence de 50 g.
Fumet de poisson : combien de fibres ?
Fumet de poisson apporte 0 g de fibres pour 100 g, soit 0 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.
Fumet de poisson : quelle quantité pour 100 kcal ?
100 kcal correspondent à environ 187 g de cet aliment.
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